原创暴暴蓝的百味厨房02-08 21:41
作者:常麦穗


虽然沈阳没有海,但却有一群人为海鲜狂,虽然他们不生活在海滨城市,但吃起海鲜刺身来,却也可以像在海滨城市一样放肆。



想要吃到放肆,就必须满足三个条件:



要不一顿刺身吃下来,半个月工资没了,那可真就太放肆了……



沈阳真的有付出一张软妹币,
就能高品质刺身吃到嗨的店?



没错!
而且还不用付出一张完整的软妹币!


能做到这么物美价廉的,估计全西塔也就只有泡泡渔家了!



算起来开店也有10年了,从一部开到二部,也从一部吃到了二部,有段时间只要想吃生鱼片准奔着这家店来解馋,每次吃完都感叹他家真是实惠啊!



店里的装修朴实温馨,一侧是宽敞的榻榻米通铺,另一侧是一个个被隔开的榻榻米小隔间,不管选择哪边,都得先脱鞋再上炕。



刺身料理有一条原则:

美味不能超过食材本身的滋味。


也就是说,除了改刀,便不再对食材做任何进一步地加工,这样一来,就很考验食材的新鲜程度了。



进店就可以看到明档操作的半开放式厨房,三文鱼来自挪威,每天送来的货老板都坚持亲自过目、检查,发现达不到标准的立马退回。


也正是因为这样,店开了近10年,在品质上从没收到过差评!


生鱼片诞生的过程,也都是由身兼数职的老板亲自完成。



一条黑胖的三文鱼,眼看着手起刀落,便身首异处,随后将鱼身沿着鱼骨分成两半。



为避免影响口感,还要把残留在鱼肉上的刺全部拔掉,最后就可以分鱼、切片、摆盘了。


海的味道我知道!


三文鱼刺身套餐 小¥258 大¥358


一份小的三文鱼刺身套餐,搭配22道配菜,足够2-4人大快朵颐,上菜的时候,就知道为啥店里的桌子都那么大了,因为不大点儿,根本放!不!下!


△畅畅畅畅畅畅畅畅畅畅...畅吃


此刻只有满眼的厚切三文鱼、金枪鱼、甜虾、北极贝、鱼籽……



好鱼当然要配好的酱料,醋酱配方是从专业鲜族厨师那学来的,酱油是老板自己研制的,最大的特点就是咸淡适中,根据个人口味加入芥末。



酱料搞定后,先别急着吃鱼,别忘了还有这盘作为前菜的小章鱼,端上桌时还蠕动着,淡淡的芥末味轻轻散开,一口便惊醒了味觉,这时就可以全面进攻刺身了。



三文鱼是刺身里最受欢迎之一,橙白相间的三文鱼,纹路清晰色泽明亮,看起来就让人充满愉悦。



蘸上一点调好的芥末酱油,感受绵软肥美的三文鱼肉在口腔中咀嚼碰撞,清甜鲜美。



同样深受欢迎的金枪鱼,更是全身都是宝,优质蛋白、不饱和脂肪酸、DHA……而且每个部位都有不同的味道,丰盈浓郁,口感柔嫩。



其他配菜的味道也丝毫不逊色,炭烤的秋刀鱼,油脂渗出后,肉质更加鲜美。


△左右滑动解锁其他配菜


炸猪排外酥里嫩,石锅鱼骨汤口味清淡,还有烤扇贝、蔬菜沙拉、铁板玉米、手卷……太多了,直接上图吧!



不得不提的,是这家店的服务,老板和老板娘亲切随和,把每一位到店的客人都当成自己的家人对待。


尽量满足客人的需求,老板娘甚至快生了的时候还在亲自上菜。


蓝粉专享套餐 原价¥168 现价¥99


最后还有个重头戏,除了店里现有的刺身套餐,老板娘还专门给蓝粉做了个超超超划算的双人套餐,一大盘三文鱼9个菜,重点是这么多样竟然只要¥99



敞亮!
豪爽!


就冲这满满一大桌的诚意,也要多来几次啊!



【泡泡渔家】
西塔一部地址:和平区珲春南路15-2号
电话:024-23472733
西塔二部地址:和平区抚顺路58号
电话:024-23493450
时间:10:00-22:00
人均:¥65